Omnom - Peanut Butter Cookies!

Ne, jotka minua yhtään tuntevat, tietävät suhteestani maapähkinövoihin. Rakastan maapähkinövoita! Uh! Välillä joutuu jopa kieltämään sen ostamisen itseltään, ettei ihan menis plörinäksi... Nyt tosin olen skarpannut sen verran, että Suomeen paluun jälkeen olen ostanut vain yhden purnukan! Ja sitä on edelleen (myös näiden keksien jälkeen) olemassa. Tavallisesti pb menee banaanin, omenan, puuron tai ultimateherkun - sellerin - kyytipoikana. Nyt en kuitenkaan voinut olla kokeilematta pb-keksejä! Törmäsin reseptiin, jota en voinut olla kokeilematta. Piheydessäni en kuitenkaan viitsinyt tehdä ihan ohjeen mukaan, vaan tuunailin sitä hieman. Lopputulos oli aika omnom, ja vielä parempia niistä olisi tullut, jos ne olisivat ulostautuneet uunista minuuttia aikaisemmin. Mutta hyviä näinkin (aah karsinogeenit..mmmmh).

Maapähkinävoi-cookies (10kpl)
n.1,5dl maapähkinävoita (itse käytän Biona organic smooth - koska se on parasta :>)
1 muna
0,5 dl riisiproteiinijauhoja
1,5 rkl hunajaa
Bourbonvaniljaa

Sekoita maapähkinävoi ja muna. Lisää muut aineet. Sekoita tasaiseksi. Pyörittele taikinasta palleroita pellille ja painele lituskaisiksi. Paista 200 asteessa n.7-10min - kunnes näyttää hyvältä.

Miniomenapiirakka

Se kummemmitta höpötyksittä sokerittomana, maidottomana ja halutessaan gluteenittomana:

Miniomenapiirakka

3rkl kaurajauhoja
1rkl kookosjauhoja (osa rasvasta poistettu)
1rkl erytrolia
Kanelia
Bourbon-vaniljaa
1 muna
1 omena

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää muna. Levitä sössö n. 15cm halkaisijan vuokaan, pilko omenat, asettele pohjan päälle, ripottele kyytiin erytrolia ja kanelia. Paista 200 asteessan. 20min.

Ei muuta.  Jatkakaa.

Raakasuklaasoolo

Nyt teki mieli suklaata! Ja hyst siellä! Turhaan edes kuvittelet meneväsi mihinkään korvikeaatoksiin, sillä suklaa on itseisarvo, taiteen laji, lahja taianomaiselta hyvishaltijalta maailmalle. Mmmh...

Kuten varmaan kaikille jo entuudestaan tuttua onkin, suklaa on kaikessa ihanuudessaan vieläpä terveellistä - näin ainakin ihanat australialaiset ovat vuoden 2012 tutkimuksessaan todistelleet (artikkeli tutkimukseta löytyy tästä). Jos jo suklaa on itsessään terveellistä, niin vissiinpä vielä terveellisemmäksi sen saa kuumentamattomana - raakasuklaana.

Juuh, eli tämän kauniin aprillipäivän illan päätin pyhittää raakasuklaalle. Raakasuklaan tekeminen on helppoa. Itse en oikeastaan käytä minkäänlaista ohjetta. Jokainen satsi syntyy aina fiiliksen pohjalta. Kun pääelementit (raakakaakaovoi, raakakaakaojauhe, jonkin sortin makeutus, kookosöljy) ovat kasassa, voi sooloilun aloittaa ihan antaumuksella. En osaa sanoa minkäänlaisia suhteita edellämainituille ainesosille, sillä tasting is the key. Sehän se kokkaamisessa melkein parasta onkin... (isäni saattaa olla eri mieltä...varsinkin jos hän kokkaa ja minä maistelen..tsih).

Raakasuklaan teko on helppoa; sulatetaan rasvat vesihauteessa, lisätään makeutus ja kaakaojauhe sekä mahdolliset mausteet, kaadetaan muotteihin tai leivinpaperilla vuoratulle lautaselle, lisätään halutut hipleet, minkä jälkeen tungetaan satsi jääkaappiin jähmettymään. Tavallisesti tungen suklaaseen mulpereita, kanelia ja kardemummaa (ultimate parhautta). Mulpereiden puutteessa tyydyin tällä kertaa mustaherukkajauheeseen, kookoshiutaleisiin ja vaniljaan - hyvää näinkin :).

Love someone today - start with yourself ;) <3